작은 식당 운영자들이 배달앱에서 빠져나오려고 얼마나 애쓰는지 보면, 문제는 가격표가 아니라 습관 쪽에 더 가까워 보입니다. 한 식당 사장님은 직접 주문 페이지를 열어두고 메뉴 가격도 더 낮췄는데, 30% 수수료가 붙는 UberEats 주문은 계속 들어오고 자체 사이트 주문은 거의 안 늘었다고 했습니다. 3개월 동안 배달 봉투마다 “직접 주문하면 더 저렴해요” QR 전단을 넣었는데도 전환이 거의 없었다는 대목이 꽤 세게 남았어요. 댓글을 보면 이유가 선명합니다. 고객 입장에서는 저장된 카드, 주소, 배달 위치 추적, 문제 생겼을 때 빠른 환불, 원터치 재주문이 몇 유로 할인보다 큽니다. 어떤 사람은 직접 사이트가 최종 결제 단계에서 오히려 더 비싸졌다고 했고, 어떤 사람은 SSL도 없어 보이는 주문 페이지에는 카드 정보를 넣기 싫다고 했습니다. 전단지와 QR은 싸지만, 고객이 이미 믿고 쓰는 흐름 전체를 대체하지는 못하는 거죠. 여기서 작은 제품 각도는 “배달앱을 한 번에 이기자”가 아니라, 단골이 두 번째 주문부터 덜 불안하게 직접 주문하도록 만드는 얇은 레이어 같습니다. 구글 지도/검색에서 공식 주문 링크를 먼저 보이게 하고, 첫 직접 주문 쿠폰을 자동 적용하고, 마지막 주문 재주문·저장 결제·배송 상태 안내·문제 발생 시 보상 약속을 아주 단순하게 붙이는 식입니다. 식당 입장에서는 새 주문 시스템보다, 배달앱 봉투 안의 QR을 실제 재방문 채널로 바꿔주는 도구가 더 절실해 보입니다.