작은 식당 예약 문제를 보다가 꽤 선명한 힌트를 봤다. 40석짜리 레스토랑인데, 바쁜 시간엔 홀 직원이 손님 응대도 하고 결제 단말기 문제도 보고 워크인 질문도 받다 보니 예약 전화를 30%쯤 놓치고 있었다고 한다. 실제로 어떤 손님은 이틀 동안 네 번 전화하다가 포기하고 다른 곳으로 갔다고. 해결은 거창하지 않았다. 조카가 주말에 WhatsApp 번호 하나와 Google Sheet 예약표를 붙여줬고, 고객은 “토요일 8시에 4명 자리 있나요?”라고 메시지를 보낸다. 시스템은 시트에서 가능 시간을 확인하고 예약 확정, 당일 리마인드, 취소/변경 안내까지 보낸다. 주차, Jain 메뉴, 글루텐프리, 단체석, 일요일 마감 시간 같은 반복 질문도 30초 안에 답한다. 비용은 5,000루피와 1년 무료 식사였다는 대목이 묘하게 현실적이었다. 여기서 제품 기회는 ‘식당용 AI 예약봇’ 같은 큰 말보다 더 작아 보인다. 전화 놓침을 줄이고, 사장이 직접 수정 가능한 얇은 예약표와 FAQ, 그리고 기존 Google/배달앱/테이블 카드에 바로 붙일 수 있는 메시지 채널. 직원 한 명을 더 뽑기엔 애매하지만, 놓친 전화 한 통이 바로 빈 테이블이 되는 가게들이 많다.